Первые новинки, с которыми мы хотим Вас познакомить — это шен и шу пуэр из очень красивого места в Юньнани. Деревня находится в уезде ЮнДэ, в стороне от туристических маршрутов. Здесь чай растет в чистой нетронутой природе на высоте от 2000 над уровнем моря
В уезде много старых деревьев возрастом от 300 до 1200 лет. Качество местного чая ценится среди специалистов, но при этом ЮнДэ пока не входит в топ список локаций по сырью, что позволяет сохранить цены на разумном уровне.
Хозяин фабрики Тай Хэ — молодой энергичный человек, который продолжает дело своей семьи. За 15 лет работы новой фабрики он не только выстроил отличное производство, но и создал наилучшие условия для работы крестьян, собирающих чай. Да и сама деревня расцвела, он оплатил строительство дорог, школы и многое другое.
На фабрике делают Шен пуэр и красный чай. Шу пуэр также производится компанией из местного сырья, но сам процесс влажной ферментации проходит в Менхае, где условия для этого оптимальны.
За три дня жизни на фабрике мы перепробовали всё, что тут делают. Выбрали отличный шен: Гу Му Сян Шен бин
Шу из местного сырья довольно необычный, но мы уверены, что вам понравится также, как нам. Пробуйте:
Тай Хэ Цзинь я пуэр Шу бин
Юндэ Юань шу пуэр бин
листовой Те цзи шу пуэр
Красный чай тут тоже очень интересный, но оказалось, что он уже полностью распродан, так что привезём в следующем сезоне.
Каждый уголок хозяйства оформлен с любовью и вкусом, виды покоряют своей яркостью и красотой. Каждый фрагмент росписи на стенах фабрики выполнен вручную художником, приглашенным из Линьцань, и делает прогулку по территории, сказочным путешествием. Каждый человек, который работает на производстве, настоящий мастер своего дела и именно поэтому Вам точно стоит попробовать чай фабрики Тай Хэ.
Подробно о каждой позиции в следующих постах, не переключайтесь)
