Несмотря на свой устрашающий вид, чайные головы имеют довольно мягкий, не резкий вкус и приятный ореховый аромат. Их особенность в очень плотной прессовке - не такой, как у "железных" блинов, прессованных на станке, а спрессованных естественным путем, лежа под тоннами чая. Такая прессовка раскрывает чай медленно, и заваривать его проливами можно просто бесконечно - выдержат и двадцать заварок кряду.